1. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня. 2. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню и готовить обеды для студентов и педагогов, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. 3. Соблюдать правила товарного соседства продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. 4. Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день. 5. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6. Участвовать в проведении плановых санитарных дней. 7. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего распорядка. 8. Уметь пользоваться с кухонным оборудованием и следить за его сохранностью. 9. Своевременно проходить периодическое медицинское обследование. 10. Участвовать в обслуживании мероприятий различного уровня связанных с питанием, проводимых в колледже. 11. Участвовать в подготовке пищеблока к новому учебному году: |