Первичная обработка продуктов, поддержание в чистоте пищеблока, оборудования, кухонного инвентаря, сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место, ежедневная влажная уборка цехов (мытье полов, вытирание пыли, мытье панелей и стен), уборка и вытирание столов в обеденном зале, согласно санитарным эпидемиологическим требованиям, мытье кухонной и столовой посуды, приготовление моющих и дезинфицирующих растворов